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  • 工藝流程圖——百合飲料
  • 工藝流程圖——馬蹄汁
  • 可行性報(bào)告——2萬(wàn)頭/年肉牛屠宰產(chǎn)品的工藝技術(shù)方案和設(shè)備方案
    一、產(chǎn)品規(guī)模      建設(shè)規(guī)模：2萬(wàn)頭/年肉牛屠宰規(guī)模。        產(chǎn)品方案：鮮牛肉1500噸，鹵制牛肉900噸，牛肉罐頭1000噸，休閑牛肉100噸，牛副產(chǎn)品1500噸。  二、產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 2.1牛肉屠宰、分割、冷藏、深加工的計(jì)算依據(jù)        黃牛肉按宰前體重500kg計(jì)，屠宰率50%（胴體重/宰前體重），其他50%（牛血、毛皮、頭、內(nèi)臟、前膝關(guān)節(jié)、后趾關(guān)節(jié)）。黃牛干物質(zhì)占25%（其中粗蛋白2...
  • 鵪鶉蛋罐頭工作報(bào)告
           目的：實(shí)現(xiàn)水煮鵪鶉蛋保質(zhì)期6個(gè)月，且蛋形完整、有彈性，具有鵪鶉蛋的基本風(fēng)味。        一、工藝路線        鮮蛋→檢驗(yàn)→清洗→預(yù)煮→剝殼、去膜→裝罐→加汁→抽氣、封罐→殺菌、冷卻→成品        二、操作步驟        1、原料檢驗(yàn)：采用燈光透視法鑒定，對(duì)已失去加工品質(zhì)...
  • 紅薯深加工產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)
    一、 投資規(guī)模概算  按2600萬(wàn)的總投資為依據(jù)，流動(dòng)資金按10%計(jì)，確定為300萬(wàn)；設(shè)備投資按15%計(jì)，確定為400萬(wàn)。 根據(jù)的規(guī)劃，設(shè)備分以下幾個(gè)部分：        保鮮庫(kù)，紅薯預(yù)處理設(shè)備，淀粉設(shè)備，即食粉絲設(shè)備，水晶粉絲設(shè)備，飲料調(diào)配設(shè)備，飲料包裝設(shè)備，粉絲包裝設(shè)備，其他設(shè)備。        合理的資金分配方案如下：        保鮮庫(kù)：20萬(wàn)        紅薯預(yù)...
  • 竹筍深加工工藝技術(shù)方案
          一、主要工藝技術(shù)       偏遠(yuǎn)地區(qū)有著大量的、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品資源，由于加工技術(shù)、保存難題、物流運(yùn)輸?shù)雀鞣N原因，產(chǎn)品很難以優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)銷(xiāo)往各地；同時(shí)，這些企業(yè)不可能大規(guī)模投資——所以，如何采取有效的加工手段，如何采用優(yōu)質(zhì)高效的加工設(shè)備，同時(shí)又能適應(yīng)小批量、多品種的加工要求——這些就是我們要解決的問(wèn)題。       (一)采用熱泵烘干技術(shù)+微波烘干技術(shù)...
  • 民建武昌科技支部食品安全知識(shí)講座
    11月17日下午，民建武昌區(qū)委科技支部在水果湖街北環(huán)社區(qū)黨群服務(wù)中心四樓舉辦了“食品安全”知識(shí)講座，主委張?jiān)購(gòu)?qiáng)參加了講座。         武昌區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)業(yè)管理辦公室主任李紅梅就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的主要問(wèn)題、農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留及安全問(wèn)題、畜產(chǎn)品中“瘦肉精”及安全問(wèn)題、水產(chǎn)品中禁用漁藥及安全問(wèn)題及生活中農(nóng)產(chǎn)品的安全常識(shí)等，進(jìn)行了深入淺出的精彩講解，并...
  • 給酸奶取個(gè)“洋名” 身價(jià)立馬翻番
          《長(zhǎng)江商報(bào)》2014年7月1日?qǐng)?bào)道。希臘酸奶、奶酪布丁、法式酸奶、歐式酸奶凝酪……這些酸奶，不是來(lái)自希臘、也不是來(lái)自法國(guó)，而是國(guó)內(nèi)乳企給酸奶新品起的“洋名字”。       酸奶取個(gè)“洋名”，再換上精美的紙盒包裝，價(jià)格就跟著翻了幾倍。記者連日走訪發(fā)現(xiàn)，不少國(guó)內(nèi)品牌推出的新品都取了洋名，精美的包裝加上促銷(xiāo)員的推廣，這些洋名酸奶的價(jià)格也高高在上，是同類(lèi)普...
  • 100%純果汁“純”嗎？
           《長(zhǎng)江商報(bào)》2014年6月30日?qǐng)?bào)道。超市里標(biāo)榜100%純果汁的果汁是否“名副其實(shí)”？沒(méi)有其他添加成分？昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市標(biāo)榜的“純果汁”實(shí)際上是用水和水果濃縮汁合成的復(fù)原果汁。“復(fù)原果汁不是純果汁，鮮榨果汁才是真正的純果汁。”武漢佳農(nóng)食品工程技術(shù)研究所的所長(zhǎng)方祖成表示，目前，果汁飲料暫無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)自行定義包裝。       調(diào)查—&mda...
  • 武漢佳農(nóng)食品工程技術(shù)研究所中試基地
            為加快創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)，促進(jìn)湖北省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面推進(jìn)校、企間的“產(chǎn)、學(xué)、研”合作，進(jìn)一步提升學(xué)校的教學(xué)科研水平和企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。武漢佳農(nóng)食品工程技術(shù)研究所與湖北工業(yè)大學(xué)共建食品研發(fā)中試基地，在人才培養(yǎng)、科技攻關(guān)、科學(xué)研究、成果轉(zhuǎn)化、科技服務(wù)等校企產(chǎn)學(xué)研方面開(kāi)展全面合作。         食品中試基地建設(shè)：  &nb...