告——年產(chǎn)8000噸鮰魚副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目0.jpg)
第一章 項(xiàng)目概況
1.1 項(xiàng)目名稱
年產(chǎn)8000噸鮰魚副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目
1.2 項(xiàng)目建設(shè)單位
法定地址：潛江市浩口鎮(zhèn)漢南路1號
1.3 項(xiàng)目可研報(bào)告編制單位
1.4 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模
年深加工鮰魚系列副產(chǎn)品8000噸。
1.5 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)
潛江市浩口鎮(zhèn)漢南路1號和潛江市大網(wǎng)鋪新村5號。
1.6 項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容
1.6.1 在潛江市浩口鎮(zhèn)漢南路生產(chǎn)廠區(qū)新建鮰魚副產(chǎn)品深加工車間一座，改造鍋爐房和動力車間，安排生產(chǎn)多肽營養(yǎng)液、魚眼罐頭、休閑魚排產(chǎn)品；在潛江市大網(wǎng)鋪新村生產(chǎn)廠區(qū)新建鮰魚副產(chǎn)品深加工車間一座，改造鍋爐房和動力車間，新建污水處理站，安排生產(chǎn)飼料魚粉產(chǎn)品。
1.6.2 新增工藝設(shè)備
生產(chǎn)線4條，檢測化驗(yàn)設(shè)備30臺套。
1.6.3 公用設(shè)施
1.6.4 建立環(huán)保、消防及工業(yè)衛(wèi)生設(shè)施。
1.7 項(xiàng)目總投資及資金來源
1.7.1 項(xiàng)目總投資
該項(xiàng)目總投資3988.06萬元，其中建設(shè)投資3031.74萬元，鋪底流動資金956.32萬元。本項(xiàng)目建設(shè)投資額為3031.74萬元，其中建筑工程費(fèi)用為591.06萬元，設(shè)備及安裝費(fèi)用為1944.2萬元，其他費(fèi)用為193.26萬元，預(yù)備費(fèi)用為272.85萬元，建設(shè)期利息30.37萬元。本項(xiàng)目正常生產(chǎn)年份需流動資金3187.74萬元，其中鋪底流動資金956.32萬元。
1.7.2 資金來源
1.8 結(jié)論
1.9 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見表1-1。
第二章 項(xiàng)目建設(shè)的依據(jù)、意義和必要性
2.1 國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
我國是一個(gè)水產(chǎn)資源極為豐富的國家，淡水水產(chǎn)業(yè)是我國加入WTO后極具競爭優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，其產(chǎn)量多年居世界首位。根據(jù)資料顯示，全球約90%的水產(chǎn)品生產(chǎn)在亞洲，淡水水產(chǎn)品生產(chǎn)65%在中國。中國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品出口國家，其總產(chǎn)量已達(dá)4279萬噸，占世界漁業(yè)總產(chǎn)量的35%左右。中國人均水產(chǎn)品占有量達(dá)35.6公斤/年，超過世界人均占有水平。但從目前水產(chǎn)品市場來看，仍以鮮活上市銷售為主，受產(chǎn)品集中上市的沖擊，價(jià)格低、銷售難、損失大，壓塘現(xiàn)象嚴(yán)重，漁民增產(chǎn)不增收，嚴(yán)重影響了淡水水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從水產(chǎn)品加工業(yè)來看，我國水產(chǎn)品加工程度較低，其加工比例約為30%，與國外80%的水平相差較大，可見其市場發(fā)展空間極大。
2.2 項(xiàng)目的提出
湖北省是千湖之省，淡水養(yǎng)殖資源豐富，水域面積2200萬畝，其中適宜養(yǎng)殖的水面達(dá)1180萬畝，但青、草、鰱、鳙、鯉等價(jià)格偏低的“大路貨”占80%以上，高附加值水產(chǎn)品比重小，水產(chǎn)養(yǎng)殖比較效益較差。湖北省水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)301萬噸，分別比廣東、江蘇高出19萬噸、42萬噸，但產(chǎn)值卻分別比江蘇、廣東低175億元、116億元，屈居第三；加工產(chǎn)值僅居第十七位。
美國斑點(diǎn)叉尾鮰又稱溝鯰，原產(chǎn)于美國密西西比河。上世紀(jì)80年代初由湖北省水科所率先引進(jìn)我國。該魚屬淡水、溫水性魚類，以適應(yīng)范圍廣、食性雜、生長快、產(chǎn)量高，肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)暢銷國際市場，尤以美國和歐洲銷量最大，產(chǎn)品供不應(yīng)求。湖北省長陽、襄樊、鐘祥、荊門、洪湖等地斑點(diǎn)叉尾鮰網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)成熟，養(yǎng)殖面積巨大。潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司通過科技攻關(guān)，已經(jīng)成功地解決了池塘養(yǎng)殖鮰魚的泥腥味問題，2006年潛江市斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖面積超過了5000畝。
鮰魚副產(chǎn)品加工和綜合利用是水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)活動的延伸和擴(kuò)展，采用高新技術(shù)對副產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)加工，通過技術(shù)改造，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，不但能充分利用本地資源，還可通過加工轉(zhuǎn)化增值，對漁業(yè)增效、漁民增收、漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要作用。對保護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動我國水產(chǎn)食品的發(fā)展起到積極推動作用。
2.3 項(xiàng)目建設(shè)的依據(jù)
2.3.1 項(xiàng)目區(qū)概況
2.3.1.1 地理位置及區(qū)域范圍
2.3.1.2 自然資源狀況
2.3.1.3 社會經(jīng)濟(jì)狀況
2.3.2 建設(shè)地點(diǎn)選擇
2.4 項(xiàng)目建設(shè)的意義
2.4.1 項(xiàng)目建設(shè)的必要性
2.4.1.1 是將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，壯大區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的需要
2.4.1.2 是滿足市場需求，促進(jìn)湖北省水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的需要
2.4.1.3 是充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用和帶動農(nóng)民增收的需要
2.4.2 項(xiàng)目建設(shè)的可行性
第三章 建設(shè)單位概況
3.1 公司的基本情況
公司現(xiàn)有職工總?cè)藬?shù)1500人，其中固定職工75人，臨時(shí)工1400多人，絕大部分是農(nóng)民工。公司65名管理人員中，大專以上學(xué)歷的12名，高技術(shù)人才10名，中層技術(shù)人員28名。
3.2 公司生產(chǎn)經(jīng)營和企業(yè)管理情況
3.2.1 公司生產(chǎn)經(jīng)營情況
3.2.2 管理情況
3.3 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件
3.3.1 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
3.3.2 資源優(yōu)勢
3.3.3 產(chǎn)品及市場優(yōu)勢
3.3.4 技術(shù)優(yōu)勢
公司工程技術(shù)力量雄厚，農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)成熟，工藝及生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，并有一批熟練的生產(chǎn)工人。
公司與中科院水生所、中國水科院長江水產(chǎn)研究所、中科院水利部水庫漁業(yè)研究所、湖北省水科所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院武漢水產(chǎn)研究所建立了長期的合作關(guān)系，充分利用其科研創(chuàng)新成果，服務(wù)于養(yǎng)殖農(nóng)戶，為水產(chǎn)品的資源供應(yīng)提供了產(chǎn)量和品質(zhì)保證。
公司與湖北工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院及武漢佳農(nóng)食品工程技術(shù)研究所緊密合作，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，為魚蝦副產(chǎn)品的深加工提供了雄厚的技術(shù)保證。
第四章 市場預(yù)測
4.1 市場需求預(yù)測
斑點(diǎn)叉尾鮰是大型的淡水魚類。含肉率高，蛋白質(zhì)和維生素含量豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，深受美國、加拿大和其他許多國家消費(fèi)者的歡迎，加工好的成品和半成品在西歐、日本等地均較暢銷。近兩年，叉尾鮰苗種供應(yīng)比較短缺，市場上供不應(yīng)求，價(jià)格不斷上升，這無疑刺激了斑點(diǎn)叉尾鮰生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。
從全國市場看，江蘇省原是我國淡水魚加工出口的重點(diǎn)省份，但在近年來水產(chǎn)資源尤其在龍蝦方面資源大量減少，導(dǎo)致出口下降。而湖北省以其優(yōu)越的資源優(yōu)勢和科技優(yōu)勢，水產(chǎn)業(yè)增長勢頭強(qiáng)勁。目前全省水產(chǎn)企業(yè)有180多家，年加工量達(dá)5萬噸，其中11家具有出口資質(zhì)，年加工能力10萬噸，實(shí)際加工量5萬噸。
湖北省水產(chǎn)企業(yè)對魚的副產(chǎn)物深加工利用就更少，武昌魚集團(tuán)曾經(jīng)對武昌魚下腳料進(jìn)行過研究，但市場上未見產(chǎn)品上市。武漢的飛喜樂魚奶公司曾采取委托加工的方式利用湖北的低值魚類加工飲料，因種種原因未獲成功。魚眼、魚皮及魚的其他副產(chǎn)物，都沒有商業(yè)化的深加工產(chǎn)品面世。少數(shù)企業(yè)生產(chǎn)的真空包裝武昌魚及其他熟制魚產(chǎn)品，并不是嚴(yán)格意義上的副產(chǎn)品深加工，而且產(chǎn)量很少。主要水產(chǎn)企業(yè)的大量水產(chǎn)副產(chǎn)物，主要用于生產(chǎn)動物飼料，產(chǎn)品附加值低，增值潛力有限。
利用鮰魚副產(chǎn)物加工休閑魚排、魚眼罐頭、多肽營養(yǎng)液，以及魚皮制品、魚鱗食品，產(chǎn)品升值空間大，市場潛力大。我們提出的飼料魚粉只是在各工序最大限度的利用之后的下腳料再來加工飼料，是利用之后的再利用，減少對環(huán)境的污染。
4.2 產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)外市場前景分析
第五章 工藝技術(shù)方案
5.1 產(chǎn)品方案及質(zhì)量指標(biāo)
5.1.1 產(chǎn)品方案
鮰魚的生產(chǎn)主要集中在7月中旬至次年的3月中旬，每天鮰魚加工量為60～80噸，生產(chǎn)周期為180天，滿負(fù)荷可加工鮰魚1.44萬噸。鮰魚副產(chǎn)物的加工主要以鮰魚片生產(chǎn)過程中各工序的下腳料為加工對象。
鮰魚副產(chǎn)物占鮰魚總重的比重為52％，各工序產(chǎn)生的副產(chǎn)物有：
直接銷售的部分：魚油2.7％，魚翅0.8～1％，魚泡0.8～1％，魚肚0.8～1%，魚腸1.5～2％，魚唇4％，魚須0.1％，魚皮3～4％。約占16％；
魚排：5％，可用于生產(chǎn)休閑食品；
魚眼：0.4%,可用于生產(chǎn)魚眼罐頭；
碎肉、魚頭、魚尾、魚刺：25％，可用于生產(chǎn)多肽復(fù)合液；
（內(nèi)臟殘留物、魚腮、其他）5.5％、（死魚、小魚）1～2％、水解殘?jiān)?2.5%，共約20%?？捎糜谏a(chǎn)飼料。
5.2 工藝方案設(shè)計(jì)
5.2.1 魚排休閑食品
5.2.2 魚眼罐頭食品：
5.2.3 多肽營養(yǎng)液保健飲料
5.2.4 飼料魚粉
5.2.5 主要工藝設(shè)備表（見表5-1）
表5-1 主 要 工 藝 設(shè) 備 表
|
序 號 |
設(shè)備名稱 |
能力或技術(shù)要求 |
單 位 |
數(shù) 量 |
備注 |
|
1-1 |
沖浪式清洗機(jī) |
Cxj-3 |
臺 |
1 |
|
|
1-2 |
夾層鍋 |
|
臺 |
2 |
|
|
1-3 |
水油混合油炸機(jī) |
DBQB-B |
臺 |
2 |
|
|
1-4 |
調(diào)味鍋 |
|
臺 |
2 |
|
|
1-5 |
不銹鋼臥式殺菌鍋 |
GT |
臺 |
1 |
|
|
1-6 |
熱打碼機(jī) |
HP-241 |
臺 |
2 |
|
|
1-7 |
封箱機(jī) |
FXJ6050 |
臺 |
2 |
|
|
1-8 |
全自動真空包裝機(jī) |
DZ-1000 |
臺 |
3 |
|
|
|
|
|
臺 |
|
|
|
2-1 |
沖浪式清洗機(jī) |
Cxj-3 |
臺 |
1 |
|
|
2-2 |
夾層鍋 |
|
臺 |
2 |
|
|
2-3 |
洗罐機(jī) |
GT |
臺 |
1 |
|
|
2-4 |
輸送機(jī) |
GT1B |
臺 |
1 |
|
|
2-5 |
灌裝機(jī) |
GT7B8 |
臺 |
1 |
|
|
2-6 |
真空封罐機(jī) |
GT4B2 |
臺 |
1 |
|
|
2-7 |
真空系統(tǒng) |
ZK-1 |
套 |
1 |
|
|
2-8 |
不銹鋼臥式殺菌鍋 |
GT |
臺 |
1 |
|
|
2-9 |
封箱機(jī) |
FXJ6050 |
臺 |
2 |
|
|
2-10 |
噴碼機(jī) |
T-370 |
臺 |
1 |
|
|
|
|
|
臺 |
|
|
|
3-1 |
萬能清洗機(jī) |
XC-70 |
臺 |
2 |
|
|
3-2 |
磨碎機(jī) |
CPS-5 |
臺 |
1 |
|
|
3-3 |
膠體磨 |
JMS-130 |
臺 |
1 |
|
|
3-4 |
酶解罐 |
TQX-3 |
臺 |
4 |
|
|
3-5 |
碟式分離機(jī) |
DBN400 |
臺 |
1 |
|
|
3-6 |
三足離心機(jī) |
SS1500 |
臺 |
1 |
|
|
3-7 |
調(diào)配罐 |
|
臺 |
2 |
|
|
3-8 |
過濾器 |
5T/h |
臺 |
1 |
|
|
3-9 |
平衡罐 |
|
臺 |
2 |
|
|
3-10 |
均質(zhì)機(jī) |
GJB-40 |
臺 |
1 |
|
|
3-11 |
板式超高溫滅菌機(jī) |
3T/h |
臺 |
1 |
|
|
3-12 |
無菌罐 |
|
臺 |
1 |
|
|
3-13 |
對夾式洗瓶機(jī) |
QSP-1 |
臺 |
1 |
|
|
3-14 |
輸送機(jī) |
SS-1 |
臺 |
1 |
|
|
3-15 |
濃漿灌裝機(jī) |
GZ-12 |
臺 |
1 |
|
|
3-16 |
真空旋蓋機(jī) |
WJ5D30 |
臺 |
1 |
|
|
3-17 |
噴淋殺菌機(jī) |
WJ |
臺 |
1 |
|
|
3-18 |
CIP清洗機(jī) |
SD |
臺 |
1 |
|
|
3-19 |
自動貼標(biāo)機(jī) |
ZT-03 |
臺 |
1 |
|
|
3-20 |
噴碼機(jī) |
T-370 |
臺 |
1 |
|
|
3-21 |
自動封箱線 |
YL |
套 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4-1 |
螺旋上料機(jī) |
φ250×3500 |
臺 |
1 |
|
|
4-2 |
蒸煮壓榨機(jī) |
φ426×5500 |
臺 |
1 |
|
|
4-3 |
管束干燥機(jī) |
φ1200×6000 |
臺 |
1 |
|
|
4-4 |
錘片粉碎機(jī) |
YH40-1 |
臺 |
1 |
|
|
4-5 |
回轉(zhuǎn)冷卻篩 |
φ800×2500 |
臺 |
1 |
|
|
4-6 |
渣液分離篩 |
φ800 |
臺 |
1 |
|
|
4-7 |
油水分離機(jī) |
1.5~ |
臺 |
1 |
|
5.2.6 單位產(chǎn)品消耗定額（見表5-2）
第六章 總圖及建筑工程、建設(shè)期限
6.1 總圖
6.1.1 設(shè)計(jì)依據(jù)
6.1.2 設(shè)計(jì)范圍
6.1.3 廠址概述
6.1.4 總平面布置原則
6.1.5 總平面布置方案及說明
6.2 建筑工程
6.3 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)及實(shí)施進(jìn)度安排
第七章 公用配套工程
7.1 供電
7.2 供熱
7.3 給水工程
7.4 排水工程
7.5 通風(fēng)和冷庫
7.6 地震設(shè)防
7.7 運(yùn)輸
7.8 輔助生產(chǎn)設(shè)施
7.9 生活福利設(shè)施
第八章 環(huán)境影響評價(jià)
8.1 建設(shè)地點(diǎn)的環(huán)境現(xiàn)狀
8.2 主要污染物和污染源
8.3 推薦治理方案及預(yù)處理效果
8.4 綠化
第九章 職業(yè)安全衛(wèi)生及消防
9.1 職業(yè)安全衛(wèi)生
9.2 消防
第十章 節(jié) 能
10.1 設(shè)計(jì)依據(jù)
10.2 節(jié)能措施
第十一章 投資估算與資金籌措
11.1 投資估算依據(jù)
11.2 投資估算
11.3 資金來源
11.4 資金使用和管理
第十二章 財(cái)務(wù)評價(jià)
12.1 財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù)
12.2 營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算
12.3 總成本及經(jīng)營成本估算
12.4 財(cái)務(wù)效益分析
12.6 評價(jià)結(jié)論
通過財(cái)務(wù)分析，本項(xiàng)目的投資利潤率為29.2%，投資利稅率為43.65%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為（稅前）30%，投資回收期（稅前）為5.1年
該項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益較好，建設(shè)是可行的。
第十三章 可行性研究報(bào)告結(jié)論和建議
13.1可行性研究報(bào)告結(jié)論
鮰魚副產(chǎn)品加工和綜合利用是水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)活動的延伸和擴(kuò)展，采用高新技術(shù)對副產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)加工，通過技術(shù)改造，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，不但能充分利用本地資源，還可通過加工轉(zhuǎn)化增值，對漁業(yè)增效、漁民增收、漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要作用。
鮰魚副產(chǎn)品的深加工項(xiàng)目，不僅符合國家和湖北省的農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)政策，又能提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增加地方的財(cái)政收入，對推動我國食品工業(yè)的發(fā)展，有著積極的意義。
通過本項(xiàng)目的建設(shè)，還將為養(yǎng)殖農(nóng)戶帶來豐厚的收益，預(yù)計(jì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在本項(xiàng)目實(shí)施后，每年可新增純收入總額約5000萬元左右。由于水產(chǎn)加工行業(yè)屬勞動密集型行業(yè)，生產(chǎn)季節(jié)需要大量的操作工人，預(yù)計(jì)本項(xiàng)目建設(shè)將新增就業(yè)崗位310個(gè)，可吸納農(nóng)村富余勞動力就業(yè)；同時(shí)，發(fā)展訂單養(yǎng)殖農(nóng)戶500多戶，帶動養(yǎng)殖及捕撈農(nóng)戶15000戶。因此，項(xiàng)目建設(shè)對促進(jìn)企業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要意義。
通過財(cái)務(wù)分析，本項(xiàng)目的投資利潤率為29.2%，投資利稅率為43.65%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為（稅前）30%，投資回收期（稅前）為5.1年。
13.2 可行性研究報(bào)告建議
總之，該項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益均是很理想的，我們認(rèn)為該項(xiàng)目的建設(shè)是可行的，建議盡快實(shí)施。